現在の取り組み

�@どら焼きに合うあまおう苺の開発

あまおう苺も栽培の仕方によって、色々な味になります。酸味の強いもの、糖度の強いものなど。そこで私たちは、スイーツに合ったあまおう苺の栽培を追求しております。少しでも美味しいものを作る為に、色々な工夫を行い追求しております。

�A新しい品種を作る

あまおう苺は、素晴らしい苺です。しかし、現状に満足していては、もしかしたら未来に「あまおう苺」を凌ぐ品種が生まれるかも知れません。だから私たちは、変わった苺を掛け合わせながら、さらなる品種開発に取り組んでおります。いつの日か、「あま女王（？）」なる品種を世にお届けするかも知れません!?（本気で取り組んでおります）

�Bジャンボあまおうの栽培

あまおう苺をスイーツとして美味しく食べるには、大きいサイズのあまおうも魅力的です。肥料の工夫、大切な時期の温度調節、一苗からの実の数の調整などで、女性の拳サイズのあまおう苺も作れると考えております。安定的な生産に向けて、ジャンボあまおうの栽培にも取り組んでおります。

�C九州大学と糖度の共同追求

あまおう苺の一番の肝は、甘いことです。その糖度は栽培の工夫により、もっと追求できると考えております。粒は極端に小さくても驚くほど甘いあまおう苺など、九州大学と共同で追求しております。自分たちの栽培技術に慢心する事なく、美味しいスイーツを作る為に純粋に追求をしております。

伏原 肇（ふしはら はじめ）

あまおう苺を生み出した品種開発者であり、現在、伊都きんぐ農園にてあまおう研究を担当。各行政機関や研究機関との共同研究の他、イチゴ栽培に関する著書も多数出版。日本を代表する苺研究者。

〈伊都きんぐ農園の画像です〉